Hyvää itsenäisyyspäivää

Itsenäisyyspäivän sekä vieraamme kunniaksi aamu alkoi reseptien selailulla. Ajatuksena oli tehdä suklaamuffinsseja, joihin ostin eilen siniset muffinssivuoat. Tällä kertaa päätin kokeilla maku.fi -palvelusta löytynyttä suklaasuun muffini -reseptiä.

2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl maitoa
75g margariinia
1 tl vaniliinisokeria
1 1/2 leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Lisää maito, sulatettu, jäähtynyt rasva ja keskenään yhdistetyt kuivat aineet vuoronperään vaahtoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Lusikoi suklaataikina muffinivuokiin. Täytä vuoat vain 2/3 vuokien korkeudesta. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Päälle sulatin tummaa suklaata ja ripottelin nompparelleja. Alkuperäisessä ohjeessa muffinssien päällys oli tehty tomusokerista.

Hyvää itsenäisyyspäivää!