maanantai 21. syyskuuta 2015

Vielä yksi junakakku

Juhlimme 3-vuotissynttäreitä vielä yhden kerran. Tällä kertaa isovanhempien sekä serkkujen kanssa. Pysyimme edelleen junakakku-teemassa, mutta tällä kertaa toteutus oli hieman erilainen.



Pohjana on tavallinen sokerikakkupohja, mikä on leikattu puoliksi. Siihen päälle tein mansikkahyydykkeen. Hyydykkeessä on viisi liivatelehteä, noin 2dl soseutettua mansikkaa, yksi purkki kaura vanillaa ja yksi purkki kaura kuohkeaa vispiä.

Kun tämä oli hyytynyt, tein päälle puolukoista kiillepinnan. Eli keitin puolukoita ja vettä kattilassa, siivilöin puolukat pois ja lisäsin seokseen liivatetta. Liivatteen määrä riippuu nesteen määrästä. Tässä taisi olla noin kolme desiä nestettä ja noin kolme liivatetta.

Junarata on tehty lakumatosta ja koristeena on sankarin oma veturi. Reunoilla on puutarhavadelmia ja hyytelösokeria. Tämä kakku onnistui mielestäni aika hyvin ja makukin oli kohdillaan :)

Pienen, pieni veturi

Kaverisynttäreistä viikon päästä saimme kummitädin kylään viettämään 3-vuotissynttäreitä. Päivänsankari pyysi myös tällä kertaa junakakkua, missä olisi veturi. Kakkua olisi tällä syömässä vain neljä henkilöä, joten päätin tehdä pienen junakakun.

Tähän kakkuun tein yhden kääretortun, mistä askartelin veturin ja yhden vaunun. Kääretortun sisus oli samaa kuin isossa junakakussa eli tuoretta mansikkaa soseena + kaupan makeaa hilloa sekä (kaura)vanillaa. Pohja oli gluteeniton eli jauhoina käytin vain perunajauhoja + leivinjauhetta.

Päälle vatkasin yhden purkin kaura kuohkeaa vispiä. Se ei aivan riittänyt peittämään joka kohtaa, mutta päätimme, että se sai kuitenkin tällä kertaa riittää. Ulkonäössä olisi siis parantelemisen varaa, mutta idea tulee varmasti esille.



Tällä kertaa renkaina oli pyöreitä salmiakkikarkkeja.

Junakakkua 3-vuotiaalle

Meillä on juhlittu urakalla taaperon 3-vuotissynttäreitä. Päätimme pitää ensimmäiset kaverisynttärit, kun löysimme tarkoitukseen sopivan tilan vähän vahingossa. Juhlien teemana oli temppusynttärit jumppasalissa ja tarjoilun kantavana ajatuksena oli junakakku.

Murumme on innostunut nyt junaleikeistä ja kakkutoiveeksikin muodostui junakakku. Vieraita oli yhteensä 16 henkilöä (lapsia + aikuisia), joten ihan pieni kakku ei riittäisi kaikille. Päätin tehdä junakakun kääretortuista ja leivoin kakkua varten yhteensä kolme kääretorttua.

Kääretorttujen väliin laitoin soseutettua tuoretta mansikkaa, mihin oli sekoitettu hieman kaupan makeaa mansikkahilloa + vanillaa. Yritin laittaa täytettä reilusti ja käärittäessä sitä pursusi ylikin. Nopeasti osa täytteestä kuitenkin imeytyi kääretorttuun, joten se ei ollut aivan niin mehukas kuin olisin toivonut. Ihan hyvää kuitenkin :)

Päälle laitoin kermaa ja vadelmia sekä mustikoita. Renkaiksi valikoitui domino-keksit ja piiput, ikkunat, vaunujen väliosat sekä silmät tulivat lakusta.

Mietimme mieheni kanssa, että miten saamme kakun tarjolle ja lopputulemana oli terassilautaa päällystettynä kelmulla + foliolla. Raiteet tehtiin sulatetusta suklaasta, mitkä kovettuivat nopeasti jääkaapissa.



Valmis kakku tarjoiltuna näytti lopulta tältä.



Jotain suolaistakin piti saada tarjolle. Nämä maistui lapsille aika hyvin. Tikuissa on nakkia, lihapullia, kurkkua, tomaattia ja vesimelonia.