Meille oli tulossa pääsiäisenä kahvivieraita ja piti keksiä jotakin tarjottavaa. Halusin kokeilla jotain uutta, mutta suhteellisen helppoa. Huomasin pöydällä pian ylikypsäksi meneviä banaaneja ja siitä se ajatus sitten lähti....banaanikakkua :) Tämä oli ensimmäinen kerta, kun kokeilin tehdä banaanikakkua ja vertailin muutamia eri reseptejä. Lopulta päädyin siihen, mihin löysin kaapista tarvikkeet.
100 g margariinia
1 1/4 dl sokeria
1 muna
2 banaania
2.5 dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta
1. Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat joukkoon.
2. Murskaa banaanit haarukalla ja sekoita taikinaan.
3. Lisää lopuksi jauho ja leivinjauhe ja pyöräytä
tasainen taikina.
4. Levitä taikina jauhotettuun pitkään vuokaan ja
kypsennä 200-asteisessa uunissa runsas puoli tuntia.
Banaanikakun kaveriksi tein suklaaneliöitä.